2 Cara Masak Teripang, Ada Teripang K「Baccarat odds」ering dan Basah

  • 时间:
  • 浏览:0

Untuk mendBaccaBaccarat oddsrat oddsapatkan haBaccarat oddssil yang sempurna, teripang sebaiknya diasapkan dengan alat atau lemari pengasapan selama 1Baccarat odds0-20 jam dengan asap sedang dan suhu 60-80 derajat celcius.

Teripang kering sebaiknya disimpan di suhu ruang dengan suhu yang tidak terlalu tinggi dengan kelembaban rendah.

Baca juga:

5. Simpan di suhu ruang

Setelah teripang tiriskan, teripang harus melalui proses pengasapan untuk mengurangi kadar air di dalamnya.

Teripang juga bisa dikeringkan menggunakan alat pengering atau mechanical dryer sampai kadar air teripang di bawah 20 persen.

Setelah itu, teripang yang akan diolah menjadi teripang kering harus direbus terlebih dahulu untuk membuat teksturnya kenyal dan mencegah mikroogranisme pembusuk.

Jika ingin mengolah teripang menjadi teripang kering, kamu bisa ikuti beberapa cara dari buku "Mengungkap Potensi Teripang dari Indonesia" (2018) oleh Abdullah Rasyid terbitan Deepublish berikut ini.

4. Keringkan di bawah sinar matahari

Selain itu, proses pengasapan teripang juga berfungsi untuk memberikan rasa dan aroma spesifik saat dihidangkan.

Baca juga:

Ada dua cara memasak teripang, yaitu cara memasak teripang kering dan cara memasak teripang basah atau yang direndam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

3. Asap dengan suhu panas

Selain itu, teripang yang dimasak terlebih dahulu bisa menambah cita rasa dan aroma pada hidangan.

KOMPAS.com - Sebelum disajikan menjadi beragam hidangan teripang yang melezatkan, teripang bisa diolah terlebih dahulu untuk membuat teksturnya menjadi kenyal.

Teripang kering bisa dikeringkan di bawah sinar matahari dengan ketinggian kurang lebih satu meter selama 2-3 hari tergantung cuaca dan ukuran teripang.

1. Rebus dengan air mendidih

Sebelumnya, teripang kering bisa dikemasa dalam karung plastik dan disimpan di gudang.

Teripang yang sudah direbus harus ditiriskan sampai tidak ada sisa air menetes yang ke luar atau menetes.

Teripang yang sudah ditangkap harus dibersihkan dengan air dan sedikit garam terlebih dahulu.

Kamu bisa merebus teripang selama 20-30 menit menggunakan air panas dan tambahan garam.

2. Tiriskan